潮式炖汤:石橄榄瘦肉猪肺
石橄榄真是味道神奇的食材,更神奇的是淘宝~
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
本次食材一家合影,材料简单,只是清洗很费劲!!!特别是猪肺和石橄榄,这里先说猪肺清洗:1、不停往肺管处灌水,让整个猪肺退去血色;2、切块用沸水煮洗1-2分钟;3、捞起用冷水继续冲泡清洗一遍,总共三遍!瘦肉切块,飞水后捞起备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
石橄榄长在山石中,清洁非常麻烦但最重要:第一遍冲去明显泥沙,第二遍摘掉黄叶、虫叶和大部分根须,第三遍再每片叶子单独用刷子刷去泥沙,最后长上图这样才算完工。累~
-
步骤3/4
点击查看大图
石橄榄铺底,再铺上瘦肉猪肺,倒入矿泉水。开火隔水炖2-3小时。(一定要隔水炖!)
-
最后一步
点击查看大图
出锅加少量盐,完工!肉味和植物香气互相消融又产生新的化学反应,清咧回甘,潮汕汤品中我的最爱~
洗猪肺和洗石橄榄是最累的事情,炖煮过程很简单,主要是搭配神奇!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
潮式炖汤的其他做法
潮式炖汤的相关分类
潮式炖汤的相关推荐
-
粤菜:啫啫生肠
300121人看过 -
啫啫生肠 | 馥郁脆爽
1406778人看过 -
#春日养生局#石橄榄瘦肉汤
69867人看过 -
养胃生津——石橄榄炖小肠
141639人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
823416人看过 -
彩椒爆生肠
172957人看过 -
夏日清清凉凉的捞汁小海鲜
75138人看过 -
包子好看,全在摺上——猪肉小包
5585005人看过 -
嘎嘎好吃的辣子鸡丁
27514人看过 -
腐竹这样做香飘四溢,简单美味又快捷
264603人看过 -
茄子打卤面
189934人看过 -
麻辣烫(家庭版)
963729人看过