潮式炖汤：石橄榄瘦肉猪肺
石橄榄真是味道神奇的食材，更神奇的是淘宝～
-
步骤1/4
点击查看大图
本次食材一家合影，材料简单，只是清洗很费劲！！！特别是猪肺和石橄榄，这里先说猪肺清洗：1、不停往肺管处灌水，让整个猪肺退去血色；2、切块用沸水煮洗1-2分钟；3、捞起用冷水继续冲泡清洗一遍，总共三遍！瘦肉切块，飞水后捞起备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
石橄榄长在山石中，清洁非常麻烦但最重要：第一遍冲去明显泥沙，第二遍摘掉黄叶、虫叶和大部分根须，第三遍再每片叶子单独用刷子刷去泥沙，最后长上图这样才算完工。累～
-
步骤3/4
点击查看大图
石橄榄铺底，再铺上瘦肉猪肺，倒入矿泉水。开火隔水炖2-3小时。（一定要隔水炖！）
-
最后一步
点击查看大图
出锅加少量盐，完工！肉味和植物香气互相消融又产生新的化学反应，清咧回甘，潮汕汤品中我的最爱～
洗猪肺和洗石橄榄是最累的事情，炖煮过程很简单，主要是搭配神奇！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-15
潮式炖汤的其他做法
潮式炖汤的相关分类
潮式炖汤的相关推荐
-
紫菜饺子
75154人看过 -
紫菜饺子
176780人看过 -
广式猪脚姜【姜醋蛋】月子必备、补血养颜
1171718人看过 -
石橄榄鸡汤
404770人看过 -
橄榄猪肺汤
75599人看过 -
海瓜子炒饭｛林小厨炒饭系列｝
13246人看过 -
冬日暖胃羊肉汤
16774264人看过 -
雪梨海底椰膏
885591人看过 -
消耗蛋黄--法式焦糖布丁（免熬糖）
1792436人看过 -
养生羊肉汤
195980人看过 -
#女神野餐记#香酥芋头糕
159240人看过 -
#助力高考营养餐#海底椰雪梨膏
145381人看过
