湖南香辣小龙虾的做法

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湖南香辣小龙虾

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又到了吃小龙虾的季节自己做的干净又美味

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1小时以上 | 配菜(中级)

小龙虾 4斤

、

蒜子适量

、

姜适量

、

辣椒粉适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

盐适量

、

味精适量

、

辣妹子 2勺

、

花椒适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

火锅料一包

、

啤酒 2/3瓶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把虾清理干净，一定要刷干净，去不去头看你虾的大小了，然后过油备用
步骤2/8 点击查看大图
锅里留一部分油，放入姜片，蒜子，桂皮，八角，辣椒粉，花椒爆香
步骤3/8 点击查看大图
再加入一包专门做虾蟹的底料，也可以用火锅料，最好的可以买海底捞的虾料，这个德庄的味道一般，然后翻炒
步骤4/8 点击查看大图
把过好油的虾，倒入锅中，翻炒片刻
步骤5/8 点击查看大图
加入2/3瓶啤酒，大概500毫升，开中火煨煮
步骤6/8 点击查看大图
再加入生抽、老抽、盐，鸡精，味精，辣妹子，这里可以看自己能吃辣的辣度来调辣（因为底料不是很辣，所以我还加了自己做的辣椒油）
步骤7/8 点击查看大图
大火煨煮，煮到汤汁收干一些，就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
啦啦啦啦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

虾一定刷干净，辣妹子不要少，有条件的可以把啤酒换成骨头汤，牛骨汤最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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