干锅鸭头
在这个特殊时期馋鸭脑阔怎么办 跟着我一起做起来吧
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步骤1/5
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准备食材鸭头提前泡仨小时之后焯水备用
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步骤2/5
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锅中倒油放冰糖炒糖色后放入鸭头翻版均匀放开水、辣椒、花椒、大料、生抽、老抽、一勺盐、一点白酒去腥水开撇去浮沫转小火炖半小时
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步骤3/5
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煮好后的鸭头从中间对半切开热锅放油、火锅底料、豆瓣酱、葱姜蒜炒香
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步骤4/5
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将鸭头倒入翻炒几分钟后放一勺糖提鲜
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最后一步
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关火出锅
鸭头要泡几个小时去掉血水
气管一定要扣掉,里边很脏洗不掉
以上是2斤鸭头的用料,家里人多的话做得多要适当的添加分量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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