生日蛋糕(水果夹心)
朋友让我给她家的小帅哥做个生日蛋糕。特别要求水果夹心。看来我诚心诚意搭配的水果夹心,还是广受朋友们的喜爱的。今儿帮朋友做的是6寸蛋糕,还余了个4寸加高的戚风蛋糕配胚,外加许多奶油。那么好的东西可不能浪费了!那就制作一款称心如意的造型蛋糕自我欣赏吧!等同样爱美食的你过生日的时候,也可以给自己做个生日蛋糕哦!
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步骤1/18
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将冷却脱模后的戚风蛋糕体用分片器平均分成4片。并将其中的一片用少许打发好的少许淡奶油抹在蛋糕片的底部,固定在转盘上。
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步骤2/18
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均匀抹上薄薄一层奶油。
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步骤3/18
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需要注意的是:打发的淡奶油打到七八分,就是略可以流动的状态,怎样最好呢?瞧,如图上一样,一定要顺滑。千万别打过喽!打过也没关系,一会告诉你如何解决。
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步骤4/18
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这是打发比较好的状态,一看无明显小颗粒。
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步骤5/18
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然后用芒果围着蛋糕外围放一圈,目的是不让有颜色的红心火龙果汁从蛋糕里流出来!
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步骤6/18
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中间放些许红心火龙果,铺满后,再涂上一层奶油。
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步骤7/18
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待所有的蛋糕片和夹心都做好后,就可以抹面啦!
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步骤8/18
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抹完一次,觉得不满意,表面不光滑,如果还有奶油,可以再抹一次。
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步骤9/18
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将!将!蛋糕抹面完成了,就可以根据自己的喜好,给蛋糕做装饰啦!
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步骤10/18
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如果你想做个有颜值的蛋糕,这时可以按照图片所示,将事先调好颜色的淡奶油点在蛋糕四周,然后用刮板抹面。
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步骤11/18
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奶油一不小心打过了,有些硬。这可怎么办?别急!
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步骤12/18
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可以在打发过的奶油里再加一些液体奶油,然后小心打几下。
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步骤13/18
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看,奶油是不是又变得顺滑啦?如果觉得颜色不是自己想要的,比之前调的颜色淡,可以在打发之前,提前放一丢丢自己需要的色素。
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步骤14/18
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待蛋糕外围颜色调好后,就可以把蛋糕体小心移至蛋糕托盘上啦!
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步骤15/18
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这时,你可以根据自己的创意来装饰蛋糕。
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步骤16/18
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也可以用事先隔水加温的巧克力淋面酱,用装有裱花嘴的裱花袋里,倒入温热的巧克力淋面酱。然后淋在蛋糕上做装饰。注意巧克力淋面酱不要太浓稠,否则无法滴落下去;也不要稀,否则都滴下来很影响蛋糕的美观。裱花袋的口不要剪太大,否则巧克力淋面酱滴落的速度太快,也会影响蛋糕的整体美观。
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步骤17/18
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好啦!一款带着浓浓甜意的装饰生日蛋糕就做好啦!
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最后一步
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这是给朋友家的帅少做的,是不是很酷?
虽说奶油打过了有补救的方法。可是如果太硬,补救起来会比较麻烦,会多出很多奶油。同时,很耽误时间,还会影响做蛋糕的好心情。
用巧克力淋面酱淋面的时候,手不要抖,左手转动转盘,右手固定一个点,这样淋面出来的效果比较好哦。
感兴趣的小伙伴快快给自己做个让心情美美的美丽蛋糕吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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