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蒜蓉粉丝蛤蜊煲的做法

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蒜蓉粉丝蛤蜊煲

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蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。蛤蜊不单是非常经济实惠的海鲜食材，而且味道还十分鲜美，搭配粉丝跟金针菇更是一绝，那滋味绝对让你回味无穷。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蛤蜊 800g

、

粉丝 1小捆

、

金针菇 100g

、

植物油 1勺

、

葱 1根

、

蒜 6瓣

、

姜 2片

、

料酒 2勺

、

酱油 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好全部食材，蛤蜊买回来用盐水浸泡吐沙，粉丝用温水浸泡至透明状，金针菇切掉底部后撕开，再准备点葱花跟蒜蓉。
步骤2/12 点击查看大图
蛤蜊浸泡完成后冲洗干净，冷水下锅。
步骤3/12 点击查看大图
锅内加入一勺盐、两片姜片、两勺味达美臻品料酒，大火煮至汤水沸腾后关火。
步骤4/12 点击查看大图
取出砂锅，在最底部铺上金针菇，把粉丝沥水后铺在金针菇上面，再撒上少许葱花。
步骤5/12 点击查看大图
把煮好的蛤蜊捞出铺上粉丝上面，煮蛤蜊的汤水不要倒掉哟。
步骤6/12 点击查看大图
再次起锅热油，下蒜末、葱花炒香。
步骤7/12 点击查看大图
把煮蛤蜊的汤水过筛后倒入锅内。
步骤8/12 点击查看大图
在汤水内加入少许盐、两勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油，把汤水煮至沸腾。
步骤9/12 点击查看大图
把煮好的汤水倒入砂锅内。
步骤10/12 点击查看大图
盖好盖子，大火炖煮3-5分钟即可，我们的蒜蓉粉丝蛤蜊煲就完成了。
步骤11/12 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

1.粉丝要适度，变透明即可，让粉丝外软，内稍硬，若浸泡时间过久，用冷水浸泡即可。 2.蛤蜊买回来一定要再次吐沙，否则影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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