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金汤肥牛的做法

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金汤肥牛

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下饭神菜酸辣爽口

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肥牛 300克

、

金针菇自己看着放克

、

黄灯笼辣椒两勺

、

泡椒 5个

、

小米椒红 2

、

湖南椒一个

、

葱一

、

姜 3片

、

蒜6 6

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肥牛，金针菇，黄灯笼，葱姜蒜青红辣椒
步骤2/8 点击查看大图
水开放金针菇煮两道三分钟焯水捞出金针菇
步骤3/8 点击查看大图
接着水烧七八分热下肥牛煮个几十秒捞出，捞出后必须要冲下冷水，不然肉容易老
步骤4/8 点击查看大图
然后煮个料汁，锅里放油放葱姜蒜翻炒一下放泡椒，放黄灯笼辣椒酱，炒出酸味加水，然后加少许盐，一勺白醋，鸡精适量，一勺白糖（这个可以中和下辣味和酸味，放两勺黄灯笼和泡椒不放糖会很辣）接这烧开
步骤5/8 点击查看大图
烧开后捞出底料，这样吃起来不会影响口感
步骤6/8 点击查看大图
接着倒入肥牛煮大概二十几秒捞出装在铺上金针菇的盘子里，接着把汤汁也倒进来！肥牛平时我们自己吃也都是烫一下就好，煮久肉就老了
步骤7/8 点击查看大图
青红椒点缀，然后淋上热油这样可以激发辣椒和肥牛的香味
最后一步点击查看大图
这样就完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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