卤味拼盘
卤味拼盘咸香可口,做一次吃过瘾,和资深大厨学的做法特别够味,想吃什么就卤什么 卤味拼盘,做法特别简单,汁香味浓,咸香美味 ,
205克
274克
98克
3194
千卡
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步骤1/14
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食材一
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步骤2/14
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食材2
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步骤3/14
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辅料
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步骤4/14
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中药材先用清水淘洗一下再用开水泡10分钟,猪蹄,鸡爪,鸡蛋,该过水就过水,该煮熟就煮熟,我就不细讲了
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步骤5/14
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锅里倒平时炒菜油的量放入冰糖用小火慢慢炒出糖色
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步骤6/14
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炒出焦糖色
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步骤7/14
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倒入生抽
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步骤8/14
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泡中药材的水
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步骤9/14
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料酒倒入 去腥的
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步骤10/14
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先放如处理好的猪蹄,鸡爪,葱姜,辣椒,中药包煮开锅
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步骤11/14
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接着放入水煮蛋
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步骤12/14
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放上莲藕,花生 ,这个没有食材限制 喜欢吃啥放就行了,只要你的锅够大加满水放火上小火开炖啦
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步骤13/14
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补充一下中药材泡好后要用干净的纱布包起来
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最后一步
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莲藕卤制时间10分钟可捞出 ,鸡爪20分钟可捞出,其它食材炖2小时左右
小贴士:中药材的浸泡可以更好的发挥其作用,加了中药材不仅卤味醇香浓郁,而且还有调理肠胃,补中益气的作用
最后提示卤味虽好但不要长期食用,高盐食品适当吃点就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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