蒜香蕨菜
又到吃蕨菜的季节了,以前在家可以去山上采摘,晒干炖汤,新鲜的蕨菜爆炒或者凉拌都好吃,但是一定要煮熟,而且不能吃太多哦
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步骤1/14
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肉切片备用
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步骤2/14
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蕨菜洗净,把上面的毛毛洗掉
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步骤3/14
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蕨菜切成小断,凉水下锅
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步骤4/14
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水开后再煮两分钟
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步骤5/14
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捞出过2遍凉水
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步骤6/14
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再重新凉水下锅,蕨菜放入锅中,重复一遍焯水的过程
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步骤7/14
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过完凉水沥干水
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步骤8/14
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煮蕨菜的时候,可以边切好辣椒、姜丝和蒜末备用
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步骤9/14
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肉放入锅中小火煸出油,肉不够肥,可以适当加些油
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步骤10/14
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肉焦黄时放入姜丝炒香
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步骤11/14
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放入辣椒炒10秒
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步骤12/14
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放入蕨菜炒两分钟,放入鸡精、白糖、盐、生抽继续继续炒一会儿
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步骤13/14
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放入蒜末,翻5秒关火
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最后一步
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装盘,拍照!
1.蕨菜焯水2遍是为了降低苦涩的口感
2.蕨菜一定要煮熟,也不能吃太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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