香河酥肉饼
肉饼一定要酥才好吃,香河肉饼就是油酥的代表作
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步骤1/5
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猪肉馅内放入葱姜末,生抽,老抽,香油,盐,鸡精,十三香顺着一个方向搅匀
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步骤2/5
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温水和成光滑面团,性40分钟。准备一个碗,放入少许面粉,热油泼入,做成油酥
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步骤3/5
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面团醒好后,稍微揉一下,擀成长方片,厚度不超过1.5毫米,抹上油酥,放入肉馅抹匀,从面片中间切一刀,从两端卷起按成长方片
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步骤4/5
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平底锅放油(可多放一点),将肉饼煎至两面熟,另起一个碗,放入蒜末,香油,生抽,适量的盐和糖,醋,调配好作为蘸料
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最后一步
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把做好的肉饼切块,吃的时候很方便,油酥酥的肉饼沾上配好的蘸料,味道爽极了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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