嘎嘣脆❤️酱瓜❤️
酱瓜,最传统的佐餐小菜。 这款酱瓜的特点是脆爽的口感!!当然脆爽的口感不会因为时间的推移而改变消失,始终可以保持第一口的美味。 不相信?!那就来试试吧!!
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步骤1/13
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准备好食材
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步骤2/13
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现将黄瓜纵向对半切开,用小勺剔除果瓤。没有了果瓤,腌制后的黄瓜依然能保持爽脆的口感
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步骤3/13
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去瓤后的黄瓜切成4段后,每段纵向切成4小段
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步骤4/13
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切好的黄瓜放盐,腌制
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步骤5/13
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蒜拍扁后切成小段和生抽、醋、料酒、蚝油、糖等所有调料一起下锅炒制
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步骤6/13
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想将香油和蒜、干辣椒、八角、花椒、桂皮一起放入热锅,中火翻炒一下
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步骤7/13
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再放入剩余调料和水、烧开后关火。放凉
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步骤8/13
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腌制的黄瓜已经出水了,沥干水分
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步骤9/13
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放入切碎的香菜
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步骤10/13
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倒入放凉的料汁,拌一下
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步骤11/13
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黄瓜和料汁一起放入玻璃容器后冰箱冷藏,3-4小时后就可以食用了。建议12小时后最美味,冰箱冷藏保存可以放4-5天
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步骤12/13
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6个小时后酱瓜
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最后一步
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24小时内的酱瓜
装酱瓜的玻璃器皿不要太大,挤得满满的才最好。这样汤汁不多也能腌得入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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