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怎么这么爱吃兔之干锅兔的做法

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怎么这么爱吃兔之干锅兔

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10~30分钟 | 切墩(初级)

兔子半只

、

大葱半根

、

青椒 1个

、

姜 2块

、

蒜 10瓣

、

洋葱半个

、

牛油火锅底料 50g

、

酒鬼花生半袋

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把兔子砍成比较小的块，边砍可以去掉一些好去的骨头，更方便吃。加葱姜蒜料酒盐腌制20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
起锅烧油，油温渐高后下兔子炸出水分。
步骤3/9 点击查看大图
待炸到油又变清亮后，喜欢吃干的再炸久一点，喜欢嫩一点的再炸两三分钟就能起锅了。
步骤4/9 点击查看大图
我炸了点土豆和青笋做配菜。
步骤5/9 点击查看大图
备料，葱姜蒜，小米辣泡椒泡姜，洋葱青椒。中间碗是剁椒豆瓣酱加一点火锅底料，没有火锅底料自己要多加一些大料（沙姜八角香叶桂皮小茴香）和十三香。
步骤6/9 点击查看大图
起锅烧油放入干辣椒和花椒烧一下，然后下入姜蒜，小米辣，部分洋葱还有中间小碗里的调料小火翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
炒香以后放入兔子和配菜，加糖盐调味。
步骤8/9 点击查看大图
下入花生，洋葱和青椒大葱。
最后一步点击查看大图
加鸡精起锅，撒上一点芝麻更香～

小贴士

ps：这道菜口感稍微甜一点，会更耐吃。我人懒用的酒鬼花生，也可以炸完兔子以后自己酥花生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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