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清蒸排骨的做法

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清蒸排骨

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排骨采用清蒸做法清淡鲜美，老少皆宜，今天再次做了此菜，大受欢迎

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 300克

、

干香菇 8颗

、

党参 10克

、

大蒜 1头

、

姜 5片

、

小葱 2根

、

蚝油 3克

、

柱侯酱 5克

、

生抽 20克

、

香油 5克

、

淀粉 5克

、

枸杞 10粒

、

料酒 2瓶盖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨清洗干净
步骤2/9 点击查看大图
香菇、***参、枸杞泡好备用
步骤3/9 点击查看大图
生姜、大蒜切碎备用
步骤4/9 点击查看大图
将排骨加入耗油、柱侯酱、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉等搅拌均匀，让每块排骨都上浆
步骤5/9 点击查看大图
加入备好的香菇、***参
步骤6/9 点击查看大图
保鲜膜密封后放入冰箱腌制排骨一小时，让排骨充分入味
步骤7/9 点击查看大图
蒸锅水开后放上腌制好的排骨，撒上泡好的枸杞，放入一点香油后开始蒸
步骤8/9 点击查看大图
中火蒸至约半小时后，排骨差不多可达到脱骨熟
最后一步点击查看大图
关火出锅，排骨上撒上适量葱花，鲜香扑鼻。吃起来带有***参、香菇和枸杞的鲜甜，又不失清淡，老少皆宜

小贴士

1、此为清淡做法，没加辣椒和盐，利用耗油生抽柱侯酱等自带的咸味即可 2、如有老人，可适当延长蒸的时间，会更加熟烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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