奶酥蜜豆面包

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烘烤中途一定要用锡纸盖一下，我就炒个菜的功夫上面就颜色太重了，不过还是很好吃的，很软，奶酥用的糖最好用糖粉，我用的绵砂糖。

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1小时以上

奶酥

、

低筋面粉 25克

、

黄油 20克

、

奶粉 12克

、

糖 15克

、

面团

、

高筋面粉 250克

、

糖 30克

、

牛奶 140克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3克

、

黄油 25克

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
奶酥粒材料准备好。
步骤2/18 点击查看大图
帮奶酥材料全放入一个碗里，带上一次性手套用手去蹂躏它，然后就成这样一粒一粒的奶酥了，奶酥做好放一边备用。
步骤3/18 点击查看大图
面团所以材料准备好。
步骤4/18 点击查看大图
酵母放入牛奶里融化。
步骤5/18 点击查看大图
除黄油以外的材料全放入揉面机里搅拌均匀15分钟。
步骤6/18 点击查看大图
15分钟后加入黄油，在搅拌15分钟。
步骤7/18 点击查看大图
和好面的面团可以看看有没有膜。
步骤8/18 点击查看大图
放入盆中放在温暖处发酵两倍大即可。
步骤9/18 点击查看大图
发酵好的面团，一个面团490克，分9份每份54左右。然后盖上保鲜膜或者保鲜盒静置15分钟。
步骤10/18 点击查看大图
静置好的面团。
步骤11/18 点击查看大图
取出一个面团压扁，放入蜜豆收口，这个包法是根据包包子的方法一样哦！帮收口的朝下放入面包纸托里即可。
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一次放入面包纸托里即可。放好了，盖上保鲜膜送到烤箱里发酵，我用个矿泉水瓶的头部顶着保鲜膜，因为我发现盖上保鲜膜太平，面包发酵大了会粘在保鲜膜上。所以用这个方法试试。
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发酵好后刷上蛋液。这时候预热烤箱上下170度
步骤14/18 点击查看大图
刷好蛋液后撒上奶酥粒。
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放入烤箱上下火170度18分钟，观察如果有点上色就一定要用锡纸，不然就想我这样，哈哈哈
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就炒个菜的功夫，如果盖上锡纸一定很完美。
步骤17/18 点击查看大图
选了个不很严重的拍了一下还是很好看的，哈哈哈。
最后一步点击查看大图
打开一个看着也不错。就是外观不完美，哈哈哈跟着奶酥一起吃，太好吃了。