雪媚娘
又是可以告别甜品店不花冤枉钱一天,喜欢吃甜品的姐妹的福音→白白胖胖的雪媚娘来了,做法很简单,小白也可以轻松驾驭!
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步骤1/17
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50克糯米粉➕15克玉米淀粉➕10克白糖➕100克纯牛奶搅拌均匀
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步骤2/17
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倒入碗中盖上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔上锅蒸25分钟(先把水烧开再放入锅中蒸)
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步骤3/17
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不粘锅开小火烧热倒入4勺糯米粉小火炒熟,盛出晾凉备用(大概炒三到四分钟即可)
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步骤4/17
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芒果切丁备用
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步骤5/17
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奥利奥饼干用擀面杖压碎备用(可以去夹心也可以不去,今天我用的是新款白桃乌龙味儿的,所以没舍得去掉夹心 )
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步骤6/17
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面蒸好以后趁热放入10克黄油用刮刀搅拌至完全融合(小心烫哈)
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步骤7/17
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面板上撒一些炒熟的糯米粉,把搅好的糯米糊揉搓成团(这时候面团也是有点烫的,可以带个手套)
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步骤8/17
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然后均匀地分成6个剂子晾凉备用(我比较喜欢吃薄皮的,所以分了6个,如果喜欢吃厚皮的姐妹可以分成4个)
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步骤9/17
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100克奶油➕7克白砂糖用电动打蛋器开中档打发
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步骤10/17
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打发成这种硬性羽毛状即可
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步骤11/17
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打好的奶油装进裱花袋(没有也可以不用,这样更方便一些)
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步骤12/17
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面剂擀成薄厚均匀的面皮就可以开包啦
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步骤13/17
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先挤一层奶油
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步骤14/17
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放入馅儿料
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步骤15/17
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再挤一层奶油,然后像包包子一样把口收起就可以了(一次不要挤太多奶油,不然包不下了)
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步骤16/17
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最后在白胖子表面抹一层熟糯米粉放进模具中就完工啦
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最后一步
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做好以后放入冰箱冷藏一小时再吃口感会更好哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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