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梅干菜鲜肉锅盔的做法

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梅干菜鲜肉锅盔

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以前买过小零食梅干菜酥饼，那个口味感觉很喜欢吃。正好家里有梅干菜加入一些五花肉鲜肉进去，烤制了这款梅干菜鲜肉锅盔，刚出炉酥脆掉渣特别好吃，要趁热吃啊。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 270克

、

水 150克

、

五花肉 200克

、

梅干菜 80克

、

酵母 3克

、

生抽 10毫升

、

蚝油 10毫升

、

盐 3克

、

鸡精 3克

、

芝麻油 10毫升

、

黑芝麻 3克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好面粉。
步骤2/21 点击查看大图
把面粉倒入揉面盆中。
步骤3/21 点击查看大图
面粉中加入水和酵母
步骤4/21 点击查看大图
活成柔软光滑的面团后，盖上保鲜膜放置20分钟。
步骤5/21 点击查看大图
五花肉剁成肉泥。
步骤6/21 点击查看大图
梅干菜提前用水浸泡至软。
步骤7/21 点击查看大图
浸泡软的梅干菜沥干水分后放入猪肉馅儿中。
步骤8/21 点击查看大图
在馅料中加入盐，生抽，蚝油，鸡精，芝麻油。
步骤9/21 点击查看大图
用筷子把馅料和各种调味料顺时针搅拌均匀。
步骤10/21 点击查看大图
面团拿出来再揉光滑后，切割成大小等同的剂子
步骤11/21 点击查看大图
一个面团擀成皮
步骤12/21 点击查看大图
在皮上边加入适量馅料。
步骤13/21 点击查看大图
用包包子的方法包起来。
步骤14/21 点击查看大图
收口向下然后按成饼状。
步骤15/21 点击查看大图
然后把做好的饼放在不粘烤盘上，再用力按扁
步骤16/21 点击查看大图
在锅盔上边抹一层油。
步骤17/21 点击查看大图
均匀撒一层芝麻。
步骤18/21 点击查看大图
烤箱预热230°后放入锅盔烤20分钟。
步骤19/21 点击查看大图
成品1
步骤20/21 点击查看大图
成品2
最后一步点击查看大图
成品3

小贴士

如果没有不粘烤盘的话，要在盘子底部抹油以防粘连。烤制的时间要看自家烤箱温度决定，最后烤至表面金黄即可。尽量包多一点肉馅在里边比较好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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