晋南油酥饼
油酥饼是老家特有的美食，可惜常年定居在外吃不上，于是自己研究的做了，口感还不错，分享给大家
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步骤1/10
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安琪酵母粉用温水化开，边倒入面粉边拿筷子搅拌
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步骤2/10
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没有干面粉再下手和面
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步骤3/10
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面团和至光滑，常温醒发两个小时，彻底醒发至蜂窝状即可
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步骤4/10
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醒发的空隙调油酥，面粉里放入五香粉，热油淋，再加咸盐，盐稍多点
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步骤5/10
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案板抹油，醒发好的面搓长条，切成大小相等的剂子
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步骤6/10
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取一个剂子，搓长条摁扁，擀面杖擀开，抹油酥，擀的越薄做出来的饼子层越多
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步骤7/10
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从一头开始卷，边卷边抻，尽量卷整齐
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步骤8/10
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卷好摁扁，中间放入黑芝麻，稍微用擀面杖擀成圆形，就可以上锅烙饼子了
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步骤9/10
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中火烙至两面金黄就好了，外皮酥脆，里面咸香
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最后一步
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我夹了点油泼香椿，春天的美食别提多带劲了
面要和软，油酥里的盐要多放点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-14
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