十足少女心 棒棒糖馒头
为了满足自己的少女心而做的一款馒头。
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步骤1/14
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先把面粉、牛奶、酵母混合。
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步骤2/14
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倒入牛奶搅拌成絮状。
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步骤3/14
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加入食用油搅拌均匀后,揉成光滑的面团。
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步骤4/14
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然后把面团分成三份。
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步骤5/14
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取一份面团,加入8克红曲粉。揉成光滑的面团。
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步骤6/14
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揉好后,再取一团加入蝶恋花粉,也揉成光滑的面团。大概需要10分钟才能揉均匀。
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步骤7/14
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那样三份面团就准备好了。
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步骤8/14
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把面团分成等份的小剂子,我的份量大概可以做20个。没有马上用的小剂子,先盖起来,不然表面会干。
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步骤9/14
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把小剂子搓成长条。
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步骤10/14
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然后编成麻花状,从一头卷起来。
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步骤11/14
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卷好后,收口朝下。
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步骤12/14
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一次卷好后,放入蒸锅中进行醒发。
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步骤13/14
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醒发至1.5倍大就可以开水上锅蒸12分钟,闷3分钟。蒸的时候,盖子留一条缝,不然会不完美。
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最后一步
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取出插上小棍子,好看又美味的棒棒糖馒头就做好了。
1.这是一款一发的馒头,所以揉面至关重要。一定要光滑,光滑,光滑。不然做出来就不好看了。
2.加入食用油有助于馒头有更好的延展性。
3.不想一次性做多的可以减半做。
4.很多人来问我,酵母不化开发酵能好吗。我的答案是能好哦。但是如果你没有十足的把握,你可以化开哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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