南瓜椰浆牛奶千层糕
千层糕，色泽十分诱人，吃起来软糯Q弹，健康营养，已在我心里种草了千百遍。 正好早几日网购的马蹄粉和椰浆都到货了，昨日买的南瓜也还没吃完，那就索性自己做一锅南瓜椰浆牛奶千层糕吧。 虽然工序有些复杂，但是味道真的超赞，而且相当营养美味，是小盆友爱不释手的的零食小糕点。 邦哥点评：超级好吃，忍不住吃了六块，可以和外面糕点店媲美了✌️
148克
26克
169克
1693
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/13
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先做白色部分：奶粉加入200克温开水，搅拌均匀。
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步骤2/13
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碗中加入马蹄粉、糖、椰浆、牛奶，搅拌均匀。
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步骤3/13
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充分融合后过筛。
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步骤4/13
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黄色部分：南瓜洗净切块，放蒸锅蒸熟。
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步骤5/13
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把蒸熟的南瓜放入料理机，加水搅打成南瓜汁。加入马蹄粉，白糖，搅拌均匀。
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步骤6/13
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将南瓜浆倒入奶锅中，开小火，不停地搅拌，至稍微有些浓稠状即可。
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步骤7/13
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将南瓜浆过筛，去除杂质颗粒。
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步骤8/13
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蒸锅放水，将空的容器先放入蒸锅内，盖好盖子，大火烧开。接着放一层南瓜浆液，盖上锅盖，中火蒸3-5分钟至表面凝固。
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步骤9/13
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再加入一层牛奶椰浆，盖上锅盖，中火蒸3-5分钟至表面凝固。
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步骤10/13
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就这样一层小黄一层小白的叠加，待全部的浆汁都叠加蒸好后，继续开大火蒸8分钟。
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步骤11/13
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冷却后，用刮刀在边缘刮一下，将玻璃器皿倒扣，脱模。也可放冰箱冷藏后再拿出来切，造型和味道更赞。
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步骤12/13
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切成菱形，或者其他自己喜欢的形状。
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最后一步
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色泽诱人，软糯弹牙，还营养丰富，邦哥说很好吃，有外面糕点店的水准哟！✌️
1、如果没有马蹄粉，可以用木薯粉，或者直接用吉利丁粉（下次再整理一份用吉利丁做的详细配方）。
2、南瓜浆在煮的过程中一定要小火，并不停地搅拌，以免糊锅。
3、入锅蒸之前，一定要搅拌均匀，充分融合。
4、一定要等千层糕完全冷却厚再切，否则会粘刀，切出来不好看。或者放入冰箱冷藏两个小时后，再拿出来切更好，味道和造型也更赞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
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