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凉皮(免洗面版)

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沈轶凡

天热了，弄点凉皮吃吃，洗面的太麻烦，所以弄了一个不用洗面的。玉米淀粉是新良的（也就粟粉）其它的玉米淀粉是勾芡用的，没用过，不敢保证能不能做出凉皮。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
普通面粉（中筋面粉） 200g
、
玉米淀粉(新良) 150克
、
水 适量
、
配菜
、
黄瓜 一根
、
韭菜 适量
、
芝麻酱 适量
、
蒜水 适量
、
醋 1勺
、
盐 适量
、
鸡精 1勺
、
卤水 随便调味的
、
八角 3个
、
香叶 5个
、
花椒 适量
、
草果 3个
、
桂皮 2块
烹饪步骤
小贴士

调料是自己想吃什么调什么。 面糊两勺有点厚，多少自己调，然后盘子在锅转一下，让每个角落都有面糊。 卤水一点点就可以，但是要熬好久。 蒜切碎，直接用开水冲就可以（蒜水） 味道棒棒哒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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