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蒜蓉西兰花的做法

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蒜蓉西兰花

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很清爽健康的一道快手菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西兰花 1个

、

蒜 3瓣

、

蚝油 5克

、

生抽 1勺

、

橄榄油适量

、

熟黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这道菜只需要西兰花和大蒜。先烧一锅水，等水开的时候我们来处理西兰花。
步骤2/11 点击查看大图
洗净掰成小块，用刀切也可以，看个人习惯，盛碗备用。
步骤3/11 点击查看大图
蒜瓣切末。
步骤4/11 点击查看大图
这个时候锅里水开了，准备焯一下西兰花。
步骤5/11 点击查看大图
倒入西兰花，可以放一点点盐，提升翠绿的颜色，水再次开后等个几秒就可以捞出西兰花，沥水备用。
步骤6/11 点击查看大图
焯西兰花的水不要浪费，留下一小碗备用。
步骤7/11 点击查看大图
锅烧热倒油。
步骤8/11 点击查看大图
油热后倒入蒜末，炒香。
步骤9/11 点击查看大图
紧接着倒入沥干水的西兰花翻炒。
步骤10/11 点击查看大图
加入蚝油、生抽，和刚刚留下的一碗水，翻炒均匀。蚝油和生抽都是咸的，不要放得太多，蚝油可以比生抽多一点。翻炒40秒左右可以关火起锅了。
最后一步点击查看大图
装盘，撒上芝麻，完成。

小贴士

这道菜的汤汁也很下饭，喜欢汤汁的话可以多留一点焯过的水。西兰花的梗也可以吃的，把花瓣全部掰下来后，可以把梗切成薄片，同样好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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