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绿豆仁酿莲藕的做法

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绿豆仁酿莲藕

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我父母特别喜欢吃莲藕。今日我休息，特意做了这个菜，给父母送去，他们吃得很开心。孝敬父母是我们中华民族的传统美德，以后我要为父母多做点美食！

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30~60分钟

莲藕 5节

、

绿豆仁约1饭碗

、

香叶 2片

、

八角 2只

、

陈皮 2片

、

盐 9克

、

鸡精 3克

、

片糖 1/3块

、

猪油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
绿豆仁提前半小时用水浸过，沥干水后，加少许盐拌匀备用。
步骤2/5 点击查看大图
莲藕去皮洗干净，切开一端，酿进绿豆仁。
步骤3/5 点击查看大图
酿好后，盖上刚才切开的盖子，用牙签封好。
步骤4/5 点击查看大图
把莲藕放进压力锅，放平整，放进全部调味料，加水刚浸过莲藕即可。开火煲，压力锅上汽后中火煮10分钟，关火焗（别放压力锅的汽，别打开盖子）。焗1O分钟后，再开中火煮10分钟，再焗约10分钟。
最后一步点击查看大图
打开盖子后，用筷子能插进莲藕中就煲好了。每人家中炉具火力不同，如果筷子未能插进莲藕中，可以再煮会和焗多一会儿。捞起莲藕，拔出牙签，切件上碟就OK了，哗哗哗，好香哦！

小贴士

做这个菜，绿豆不要入得过多过实，否则煲好时，绿豆涨发，莲藕会裂开。水刚浸过莲藕就好。切好莲藕上碟，可以用煲莲藕的水少量加一汤匙蚝油，加生粉水勾芡淋在莲藕上。不淋汁吃味道也不错的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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