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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸭子
半只
、
子姜
30g(大概10cm的子姜)
、
青椒
4个
、
小米椒
2个
、
大蒜
4瓣
、
豆瓣酱
1勺(吃饭的勺子)
、
生抽
2勺
、
食盐
5克
、
花椒
20粒
烹饪步骤
-
步骤1/8
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鸭子剁成2cm长宽的小块,注意挑出小骨头!子姜切丝,小米椒、青椒切小段,蒜切片。
-
步骤2/8
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多些油(比平时炒菜多些即可)放花椒爆香,放入鸭肉(鸭肉不需要提前腌渍,直接放进去即可)
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步骤3/8
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中火炒鸭肉。这一步很重要,主要是炒出鸭肉中的水份,当看到大面积冒泡泡是慢慢翻炒!一直到泡泡减少,鸭肉表面有油脂冒出。
步骤4/8

展开全部8个步骤
发布于 2020-04-13
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