鸡肉烧饼宝宝辅食食谱

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10个月以上主食材从面粉转成了嫩嫩的豆腐，清新的外表下有着细腻绵密的口感。这份不一样的蒸糕，更软嫩、更营养，也更方便咀嚼。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 100克

、

普通面粉 100克

、

圆葱 30克

、

淀粉 3克

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糖 5克

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酵母 1克

、

酱油 / 蚝油 / 鲜菇粉 / 油适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·鸡胸肉 100克 / 普通面粉 100克 / 圆葱 30克淀粉 3克 / 糖 5克 / 酵母 1克辅料：酱油 / 蚝油 / 鲜菇粉 / 油以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
步骤2/19 点击查看大图
普通面粉中加入糖、酵母，再加入55克清水，边倒边将食材搅拌成絮状。*如果你对揉面这步把握不好，不能保证把酵母完全揉开，可以先把酵母倒入温水中充分化开，再倒入面粉里。
步骤3/19 点击查看大图
然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团。*每家使用的面粉吸水量都是不同的，如果揉面的时候有些粘手就添点面粉、如果太干了就加点水。
步骤4/19 点击查看大图
然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团。*每家使用的面粉吸水量都是不同的，如果揉面的时候有些粘手就添点面粉、如果太干了就加点水。
步骤5/19 点击查看大图
鸡肉、圆葱分别切成小丁。*你们可以根据宝宝的咀嚼能力，自行替换成鸡腿肉、猪肉、牛肉等。
步骤6/19 点击查看大图
在鸡肉丁中加入酱油、蚝油、鲜菇粉、淀粉，搅拌均匀。*没有耗油可以不加，鲜菇粉也能换成盐，这些都是给鸡肉馅调味的。至于淀粉主要是为了增加软嫩的口感，让鸡肉丁不柴。
步骤7/19 点击查看大图
盖上保鲜膜，静置腌制30分钟。*盖上保鲜膜的目的是为了保持鸡肉的水分，我建议要加。
步骤8/19 点击查看大图
锅中刷油，先放入鸡肉丁，翻炒至变色。
步骤9/19 点击查看大图
然后加入适量热水，翻炒均匀。*我加了约80克的热水，你们可以参考下。记得要保留一点汤汁才好吃，如果没有汤汁了可以加入适量水。
步骤10/19 点击查看大图
接着加入圆葱，翻炒均匀，倒出备用。*也可以关火后加入圆葱翻拌，看你们的制作习惯啦~
步骤11/19 点击查看大图
待面团发酵完成后，去掉保鲜膜，揉匀排气，整理成条状。
步骤12/19 点击查看大图
再切分成大小均匀的面剂子，我这里切了5份。
步骤13/19 点击查看大图
将每一份面剂子都擀成圆饼形状。
步骤14/19 点击查看大图
饼内放入适量的鸡肉馅料，然后收口。
步骤15/19 点击查看大图
将它轻轻按扁，再轻轻擀成饼状。*一定要轻、幅度要小！否则馅料很容易爆出来。
步骤16/19 点击查看大图
平底锅刷油，放入所有做好的烧饼，每个烧饼的表面再刷一层油。*烤箱版：想要用烤箱制作的小仙女看这里：将制作好的烧饼放入烤盘内，表面刷一层蛋液。然后将烤箱调至180度20分钟，烧饼放入预热好的烤箱中，烤好取出就可以了。
步骤17/19 点击查看大图
盖上盖子，开小火烙至底部微黄后，开盖翻面。
步骤18/19 点击查看大图
继续盖上盖子，煎至完全熟透即可。*期间你们可以根据上色情况再翻面两次，如果怕熟不透就少加点热水焖熟。
最后一步点击查看大图
做好之后，配汤配粥，做早餐做主食都可以。愿你在家也能吃到饱腹、满足、鲜香、满口脆的鸡肉烧饼！