红烧猪手
不油腻,Q弹软糯,大口大口吃肉的满足感 做法也简单,在家有时间都可以做
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步骤1/8
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佐料准备好,姜蒜,八角、桂皮、香叶(我是直接打成粉末,平时用起来很方便)
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步骤2/8
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猪手焯水,控干水分备用(猪手请老板帮忙剁好)
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步骤3/8
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放油,冰糖进去,炒融后倒入猪手,翻炒均匀
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步骤4/8
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放入佐料,炒出香味
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步骤5/8
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加入清水(水量没过猪手就可以)调味料下去,料酒、盐、糖、酱油、老抽适量,辣椒酱2勺
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步骤6/8
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水烧开后转小火慢炖1.5小时左右,最后大火收汁即可(喜欢这个口感,软硬程度刚刚好)
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步骤7/8
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出锅,撒上葱花点缀,装盘开饭啦!
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最后一步
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叉子很容易插入,软硬程度刚刚好,很Q很糯!喜欢吃更软烂的,可以多炖久一会
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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