酸汤番茄肥牛
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娃念了几天,刚好家里的西红柿跟白玉菇都还有,买了半斤肥牛来煮一煮
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
肥牛
半斤
、
西红柿
1个
、
金针菇
一包
、
白玉菇
半斤
、
葱
两根
、
姜
5片
、
盐
10克
、
料酒
2勺
、
陈醋
3勺
、
蕃茄酱
1勺
、
白糖
1勺
、
胡椒粉
1勺
、
开水
2碗
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备好食材,先把葱姜切末,西红柿切小块,我今天懒得切,都切很大
-
步骤2/4
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把牛肉放在放了一勺料酒,三片姜的热水焯一遍
-
步骤3/4
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把葱姜末放进油锅里翻炒,加入西红柿,熬煮一下,加入洗净的金针菇跟白玉菇翻炒,加入2碗开水,焖煮一会
-
最后一步
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观察西红柿汤浓稠后,加入刚焯好的肥牛,添加进料酒,盐,胡椒粉,白糖,蕃茄酱等调味,起锅前撒入少许葱花,酸甜鲜香的肥牛就可以出锅了
小贴士
牛肉要记得先用料酒生姜焯下水,这样不会腥,要快速捞起,不能焯太久。另外番茄汤底要熟透观察颜色才能下肥牛,这样可以避免肥牛变柴,变硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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