酸汤水饺
在家就可以做的酸汤水饺,自己擀皮自己调馅料,就是美味。
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步骤1/18
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1.面粉中加入少量盐(增加筋道),倒入温水(40度)搅拌至没有干面粉,开始揉面
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步骤2/18
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2.揉成面团,盖上保鲜膜醒面30分钟
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步骤3/18
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3.醒面时间来调馅料,准备韭菜,鸡蛋,香菜,葱
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步骤4/18
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4.韭菜洗干净,晾干水分,切成碎末,越碎越好
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步骤5/18
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5.香菜也切成碎末,香菜可以增加香味,不喜欢吃香菜的可以不加,个人特别爱吃香菜,哈哈
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步骤6/18
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6.葱花切成碎末
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步骤7/18
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7.3个鸡蛋磕入碗中,哇,有个双黄蛋
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步骤8/18
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8.鸡蛋中加适量盐,搅散
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步骤9/18
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9.油烧热,加入鸡蛋液翻炒,盛出
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步骤10/18
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10.所有配菜全部倒在一起,馅料调味,加盐,生抽,蚝油,芝麻油,搅拌搅拌
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步骤11/18
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11.醒好的面团分成大小相同的剂子,再用擀面杖擀成面皮(嫌麻烦的可以直接买饺子皮哈)
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步骤12/18
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12.开始包饺子咯
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步骤13/18
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13.包好了,哈哈
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步骤14/18
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14.开始煮饺子咯,水开下饺子,水开再加两次水,就可以捞出了
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步骤15/18
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15.油泼辣子的做法:碗中加入干辣椒碎,辣椒粉,白芝麻,倒入热油搅拌搅拌
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步骤16/18
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16.酸汤的做法:碗中加入生抽,陈醋(喜欢酸的多加些),香油,加入煮饺子的水,盛入煮好的饺子
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步骤17/18
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17.淋上做好的油泼辣子
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最后一步
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18.撒上葱花,美味成功
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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