自制酒酿
酒酿又称米酒，甜酒，醪糟，各地叫法不同。中国传统的一道美食…
-
步骤1/8
点击查看大图
糯米头天晚上泡好。
-
步骤2/8
点击查看大图
泡到用手可以轻易捏碎
-
步骤3/8
点击查看大图
蒸锅铺上蒸笼布糯米倒下去摊平，用筷子扎小眼，这样容易熟，凉水下锅大火烧开，转小火蒸35分钟
-
步骤4/8
点击查看大图
蒸好的糯米乘出来，倒在一个无水无油的容器里，用干净的筷子搅散，散热
-
步骤5/8
点击查看大图
用手感觉不烫了，在慢慢倒入凉开水搅拌成一粒一粒的
-
步骤6/8
点击查看大图
温温热的时候加入酒曲粉翻拌均匀
-
步骤7/8
点击查看大图
放入无水无油的干净容器中，按紧实，中间戳小孔，密封好发酵。现在的天气3天就好了，我这边是差不多20度左右，各地温度不同，可通过小孔出水量，闻闻有酒香味判断
-
最后一步
点击查看大图
一打开全是香甜酒香味，我一次做的少。自己可根据数量配方增加。
温度一定要控制好，不能太热也不能太凉。然后就是一定要全程都是无水无油的干净容器～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
自制酒酿的其他做法
-
完美复刻妈妈的味道—自制健康美味糯米酒酿
-
#旅行中的美味#零失败秘籍！自制原味与玫瑰味酒酿
-
自制酒酿～超多汁水，甜滋滋！
-
甜酒酿丸子羹~自制米酒&糯米丸子#硬核菜谱制作人#
-
#精品菜谱挑战赛#自制酒酿
-
自制酒酿蒸馒头
自制酒酿的相关分类
自制酒酿的相关推荐
-
空气炸锅版糖烤栗子
284639人看过 -
湘菜代表辣椒炒肉
22522人看过 -
爆炒牛肉
147351人看过 -
天麻炖鸡汤（缓解头痛、神经衰弱）
1023464人看过 -
#我心中的冬日限定#汁多酒甜酒酿米酒醪糟 冬日最佳补气血
115782人看过 -
自制泡菜
148091人看过 -
#美食新势力#辣椒擂皮蛋
546401人看过 -
白汤如脂的老妈蹄花汤
3193680人看过 -
湘菜擂辣椒皮蛋茄子
404094人看过 -
甜酒酿·自己做的别样甜
535464人看过 -
党参乌鸡汤
43192人看过 -
红烧牛筋炖萝卜
97545人看过
