快手好吃不长肉~西葫芦炒虾仁
最近迷上了西葫芦,凉拌、炒吃个不停,今儿我换个方法,来个解馋的做法,快手好吃不长肉,超喜欢呢!这道菜的食材是西葫芦和虾仁,西葫芦这食材水分大很适合春天吃,女人肌肤水润,富含的纤维素对减肥也有帮助;虾仁,蛋白质丰富,减体重的时候吃点能增强体质,气色依然好。
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步骤1/6
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西葫芦去头去尾洗净,虾仁是用冷冻的虾解冻现剥的,去虾线后深点开背,洗净备用。深点开背的目的是炒后形状好看,呈虾球状
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步骤2/6
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西葫芦切片,虾仁用半勺料酒、白胡椒粉少许、盐少许拌匀,再放玉米淀粉拌匀,腌制5分钟。腌虾仁的目的是更嫩,无腥味口感好
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步骤3/6
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炒锅里加入植物油烧至温热,放入虾仁中小火煎至两面变金黄,用筷子夹出备用
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步骤4/6
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第四步,利用煎虾仁的余油炒葱花出香味,然后倒入西葫芦大火爆炒,西葫芦打蔫加盐调味。
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步骤5/6
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倒入煎好的虾仁,翻炒三五下即出锅。不要久炒,虾仁炒老了就不好吃了
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最后一步
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很鲜美,嫩嫩的 ,很好吃哦!
一,西葫芦不要切得太薄,口感不好还容易炒软塌
二,虾仁腌制不可少,鲜嫩好吃这一步很重要
三,更多美食,我的公众号:宝妈小厨的美食厨房
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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