宫保鸡丁
儿子爱吃的一道菜,我每做一次他都会给我一些建议……,我把它当成前行的动力,不断改进改进改进
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步骤1/6
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鸡胸肉切丁,酱油、蚝油、料酒,姜末、葱末,抓匀腌制入味。15分钟后加干淀粉三勺抓匀后准备入锅。胡萝卜黄瓜切丁备用。
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步骤2/6
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锅里倒油,把鸡块平摊后,煎到一面金黄色翻面,再煎同时用筷子把粘在一起的分离开。煎好后倒出来。因为鸡肉易烂所以这里感觉熟了就可以了。
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步骤3/6
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调汁:酱油,蚝油,糖、醋、五香粉。
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步骤4/6
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锅底留油,加干辣椒胡椒粒爆香
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步骤5/6
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加入:花生粒,胡萝卜粒,黄瓜粒,葱姜蒜。爆炒。加入鸡块,料汁。加一点水稍微焖一下。最后翻炒收汁。
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最后一步
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根据情况决定是否加水淀粉。因为之前鸡块里有淀粉。所以这里要视情况而定。
每次做宫保鸡丁都会有不同的感受,也会有不同的味道。个人体验:用心去做就会好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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