披萨皮
以下材料的分量可以做4个8寸的披萨皮
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步骤1/9
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把10克酵母放入温水中浸泡,备用
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步骤2/9
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将高筋低筋面粉、盐、糖倒在一起搅拌均匀
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步骤3/9
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将酵母水倒入面粉中搅拌,加入化好的黄油
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步骤4/9
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揉成团放入铁盆里,盖上保鲜膜,在炒菜锅里倒入开水,把铁盆放进去,盖上盖子
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步骤5/9
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待面团发酵至两倍大,用食指按压下去不会回缩即可
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步骤6/9
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取出面团,揉出空气,分成四份,放入铁盆中盖上保鲜膜,重复第4步的步骤,进行2次发酵
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步骤7/9
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这次发酵有40分钟即可
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步骤8/9
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取出面团,擀成面皮,用叉子插出小孔,放入8寸的披萨烤盘中
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最后一步
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放入预热好的烤箱中,180度上下火烤5分钟即可,只要目的是为了定型,把做好的披萨皮放入冰箱冰冻,随吃随取,要吃的时候不用解冻,铺上食材即可放入烤箱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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