白菜炖鱼头
白菜炖鱼头味道鲜美，鱼头的浓香加上白菜的清甜，真是绝配。是我们餐桌上的常喝之汤。
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步骤1/7
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锅里放油预热，下姜丝爆香，再放鱼头进去煎，煎至金黄色。
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步骤2/7
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鱼头煎好之后放水进去，水要一次性加够，用中火炖十分钟。再改为中小火炖至汤成奶白色。
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步骤3/7
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再放至煮汤的锅里用中小火煲。
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步骤4/7
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平底锅里放油，开火预热，把白菜放进去炒。
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步骤5/7
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下一点盐进去炒白菜，让白菜入味。
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步骤6/7
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白菜炒软炒香后，再放入鱼头煲里，中小火炖十分钟。喜欢吃更软的白菜的话可以炖十五分钟至二十分钟。
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最后一步
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加入一点盐，鸡精，胡椒和芹菜，白菜炖鱼头出锅了，味道鲜美极了!
1.鱼头一定要煎一下，这是煮出来汤会是奶白色的关键。
2.白菜炒一下更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
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