奶香绿豆馅蛋黄酥
上星期的红豆饼已经吃多啦,这周的蛋黄酥就不用红豆馅了,改成绿豆馅~
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
脱皮绿豆提前一天晚上泡好,加水煮熟,水只要高过绿豆一点点就好了,不然等会炒得炒好久
-
步骤2/12
点击查看大图
加入奶粉30克,无盐黄油60克,糖80克,盐少许
-
步骤3/12
点击查看大图
炒到不沾硅胶铲就好了
-
步骤4/12
点击查看大图
油皮:中筋面粉200克,油60克,糖40克,水80克;酥皮:低筋面粉120克,油60克。分成16个小团子,这次有16个蛋黄,做16个奶香绿豆馅蛋黄酥,绿豆馅13克,油皮23.5克,酥皮9.5克(可以称一下整团多重,平分成16份就可以了)
-
步骤5/12
点击查看大图
油皮包酥皮,擀成长舌状卷起来
-
步骤6/12
点击查看大图
卷好的皮用保鲜膜覆盖住
-
步骤7/12
点击查看大图
麻薯:玉米淀粉20克,糯米粉70克,牛奶120克,糖30克蒸20分钟,蒸熟后加10克黄油,搅拌均匀,分成16份
-
步骤8/12
点击查看大图
皮对着擀平
-
步骤9/12
点击查看大图
铺上绿豆馅,擀平(这个绿豆馅有点干,所以可以自己掰一掰在用擀面杖擀一下)
-
步骤10/12
点击查看大图
麻薯包蛋黄(直接取一个麻薯,蛋黄按进去搓一下包起来)
-
步骤11/12
点击查看大图
将麻薯和蛋黄放在皮上,搓圆。包好后刷层蛋黄液,撒上白芝麻
-
最后一步
点击查看大图
烤箱170度25分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
奶香绿豆馅蛋黄酥的其他做法
奶香绿豆馅蛋黄酥的相关分类
奶香绿豆馅蛋黄酥的相关推荐
-
巧克力椰蓉月饼
34277人看过 -
自制红豆沙馅
6855423人看过 -
红豆绿豆饼---附红绿豆馅做法
54927人看过 -
懒人版绿豆馅
137893人看过 -
夏日必备.酸酸甜甜.柠檬酱
143779人看过 -
白皮点心
276636人看过 -
辣炒双菇
6671504人看过 -
芝士流心挞
624620人看过 -
私房卖爆的网红点心——焦糖杏仁糯米船
1566509人看过 -
奶味绿豆沙雪糕
131678人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#紫薯山药糕
174432人看过 -
原味珍妮曲奇
6643081人看过