凉皮
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步骤1/8
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面粉和淀粉倒一起加水搅拌。
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步骤2/8
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记得一定要稠,不能太稀,不断搅拌。
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步骤3/8
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蒸盘刷油,把糊倒进蒸盘,记得要稍微厚点,这样待会拿出来才不会断。蒸好后取出来放到凉水上,取凉皮才不会被烫到。
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步骤4/8
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这张是我没有搅拌均匀,上面还有一点小洞洞。
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步骤5/8
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蒜蓉,香菜备好,胡萝卜,鸡蛋干切丝。凉皮切条,记得一定要切粗点。
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步骤6/8
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凉拌酱调好
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步骤7/8
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淋上去搅拌均匀
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最后一步
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完成
这是第一次做凉皮,感觉还是失败的。凉皮切太细了,而且蒸的时候取出来会断,不够Q弹,有没有知道怎么做凉皮有弹弹的感觉的朋友?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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