笨妈食谱：美丽早餐之黑麦开出健康馒头花

浏览 59826 · 收藏 281

黑全麦粉做出的面食虽然健康，但灰黑的颜色和粗粮的口感，在很多小朋友眼里，算不得讨喜的食物。那就来点漂亮的造型，配上牛奶，让黑变得靓丽起来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黑全麦面粉 300g

、

酵母 3-5g

、

白糖 20g

、

牛奶 200g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备料：黑全麦粉300g，差不多是3-5个人的量。
步骤2/14 点击查看大图
备料：酵母3-5g，白砂糖20g
步骤3/14 点击查看大图
备料：200g牛奶。如果是白面一般180g就够了，但黑全麦粉'更吃水'，所以需要多一点。在牛奶中倒入酵母和白砂糖充分搅拌。
步骤4/14 点击查看大图
将黑全麦粉分三次倒入牛奶，边倒边搅拌。然后和面，我一般用面包机和面，感觉更劲道一点。
步骤5/14 点击查看大图
和好的面放入蒸烤箱，发酵/解冻模式一个小时，无蒸烤箱，用保险膜盖好发酵一个小时。发酵后的面均匀分成16份，搓成圆球备用。
步骤6/14 点击查看大图
用手掌将圆球压扁，用擀面杖均匀压成圆形。不要像擀饺子皮那样，会太薄。用刀切成四等分即可得到四个扇面形状，
步骤7/14 点击查看大图
后一片压在前一片后半段的方式，将八个扇面依次排好，前一片如果扇面大小不一，尽量让小扇面排前面。用筷子居中压出一道褶子。
步骤8/14 点击查看大图
将面皮卷起来。不用担心皮之间不粘合。尽量裹紧一点。
步骤9/14 点击查看大图
裹好的样子：侧面。
步骤10/14 点击查看大图
裹好的样子：俯视视角
步骤11/14 点击查看大图
用刀拦腰切断，两朵花完工，而且面皮就自然粘合在一起了。
步骤12/14 点击查看大图
馒头花做好后，我一般会用保鲜膜盖起来再发酵20-30分钟。
步骤13/14 点击查看大图
放入蒸烤箱面食模式，100℃，20分钟。不用蒸烤箱上锅蒸的也是20分钟左右。
最后一步点击查看大图
成品出炉，可以空口吃，也可以蘸着果酱、炼乳或腐乳吃，看各人口味。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

换个做法

黑麦开出健康馒头花的相关分类

原味瑞士卷山楂腌萝卜萝卜丸子大闸蟹更多

黑麦开出健康馒头花的相关推荐

回到豆果美食首页

笨妈食谱：美丽早餐之黑麦开出健康馒头花

黑麦开出健康馒头花的相关分类

黑麦开出健康馒头花的相关推荐

紫薯馒头

红薯玉米饼【宝宝辅食】

#来诺辉京东解锁“胃”来资产# 西兰花炒牛肉粒，泰好吃啦！

小炒牛肉

胡萝卜软饼宝宝的手指食物

宝宝辅食-奶香南瓜布丁

蔬菜手指条 9+宝宝辅食

#美味开学季#三丽鸥黄油饼干

平底锅➕饺子皮做【苹果派】

蔬菜牛肉手指条——宝宝辅食

#美味开学季#西葫芦鸡蛋饼

山药饼-1岁以上宝宝食用

笨妈食谱：美丽早餐之黑麦开出健康馒头花

黑麦开出健康馒头花的相关分类

黑麦开出健康馒头花的相关推荐

紫薯馒头

红薯玉米饼【宝宝辅食】

#来诺辉京东 解锁“胃”来资产# 西兰花炒牛肉粒，泰好吃啦！

小炒牛肉

胡萝卜软饼宝宝的手指食物

宝宝辅食-奶香南瓜布丁

蔬菜手指条 9+宝宝辅食

#美味开学季#三丽鸥黄油饼干

平底锅➕饺子皮做【苹果派】

蔬菜牛肉手指条——宝宝辅食

#美味开学季#西葫芦鸡蛋饼

山药饼-1岁以上宝宝食用

#来诺辉京东解锁“胃”来资产# 西兰花炒牛肉粒，泰好吃啦！