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麻辣十三香啤酒小龙虾的做法

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麻辣十三香啤酒小龙虾

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30~60分钟

小龙虾 2斤

、

蒜适量

、

啤酒 1瓶

、

冰糖 5颗

、

姜一块

、

生抽 2勺

、

盐少许

、

老抽 1勺

、

火锅底料一块

、

十三香粉 1勺

、

花椒 20粒

、

八角 3个

、

青辣椒少许

、

土豆半个

、

黄瓜少许

、

郫县豆瓣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备干调:冰糖，干辣椒，香叶，姜，花椒，八角，火锅底料一块
步骤2/10 点击查看大图
配菜:土豆，洋葱，青辣椒，黄瓜
步骤3/10 点击查看大图
土豆切条煎金黄捞出备用
步骤4/10 点击查看大图
小龙虾用刷子刷洗干净，剪掉头，剔除掉里面虾囊脏东西，有的人会抽虾尾，我没有抽，因为抽条虾尾线肉质会变得松散软
步骤5/10 点击查看大图
锅中先炒下虾，或者不嫌弃麻烦可以过下油，这一步是为了让小龙虾肉质紧实
步骤6/10 点击查看大图
锅中加底油放入所有干调
步骤7/10 点击查看大图
炒香干调，在加两勺郫县豆瓣酱
步骤8/10 点击查看大图
炒香干调后加入小龙虾翻炒，然后加入一瓶啤酒，一般2斤左右加一瓶量，然后再加入十三香粉2小勺，冰糖，盐，盖上盖子中小火焖煮20分钟
步骤9/10 点击查看大图
焖煮好后加入配菜黄瓜洋葱炸好土豆，青椒，在翻炒5分钟既可
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装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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