红烧鸡爪
红烧肉,红烧排骨,红烧猪脚都通用的版本
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步骤1/15
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爪爪泡水半小时,剪去指甲
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步骤2/15
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焯水,倒点黄酒去腥
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步骤3/15
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过下冷水
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步骤4/15
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下黄油,没有的话冰糖也可以,大概7-8个冰糖
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步骤5/15
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小火炒糖色,炒到琥珀色,宁可炒糖色不够,也别炒过糊了
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步骤6/15
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倒入晾干水份的爪爪,翻炒,均匀裹上糖色后,下开水
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步骤7/15
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三圈酱油
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步骤8/15
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下入干辣椒,八角香叶
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步骤9/15
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大火烧开后转中小火,加盖焖煮
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步骤10/15
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如果没时间看火,可以移至电饭煲按煮饭键
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步骤11/15
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大概半个小时,水份差不多了开大火翻炒收汁
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步骤12/15
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红烧猪脚
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步骤13/15
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红烧肉
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步骤14/15
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红烧排骨
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最后一步
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红烧鸡爪
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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