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水晶猪皮冻的做法

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水晶猪皮冻

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每次买肉都会剩一块猪皮，攒着攒着就多了，本着不浪费的原则，做成猪皮冻，美容养颜，满满的胶原蛋白！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪皮 1大块

、

葱段 6段

、

姜片 6片

、

料酒 6勺

、

盐适量

、

泡椒 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备一块猪皮，洗净。
步骤2/13 点击查看大图
锅中放入凉水，加入猪皮，姜片，葱段，料酒。
步骤3/13 点击查看大图
大火煮开，煮至猪皮变软。
步骤4/13 点击查看大图
捞出猪皮放入凉水中冲洗干净。
步骤5/13 点击查看大图
去掉猪皮上的肥肉。
步骤6/13 点击查看大图
将猪皮切成条状，用盐反复搓洗。
步骤7/13 点击查看大图
再次放入冷水中，加入姜片，葱段，料酒。
步骤8/13 点击查看大图
水开捞出冲凉水，多次重复几次这个步骤，使得水变得清澈即可。
步骤9/13 点击查看大图
中间加入盐，泡椒调味，最后一次煮至肉皮软烂，用筷子轻轻一夹就梦夹断即可。
步骤10/13 点击查看大图
盛入容器中，放入冰箱冷藏一晚上。
步骤11/13 点击查看大图
第二天将冷藏好的皮冻取出，切块装盘。
步骤12/13 点击查看大图
装成自己喜欢的样子。
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浇上喜欢的调料，享用即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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