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在家照烧鸡肉饭的做法

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在家照烧鸡肉饭

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居家一日复一日，孩子的餐食一顿又一顿，找些他们爱吃的，为娘在餐食上也是要时常维新的啊٩(♡㉨♡ )۶

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 4只

、

姜 4片

、

蒜 4瓣

、

生抽 4勺

、

蚝油 3勺

、

料酒 3勺

、

黑胡椒粉 3克

、

蜂蜜 4勺

、

白芝麻 3克

、

清水 20克

、

大青菜 1棵

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
在市场上最好选择冰鲜的鸡腿，回家后浸泡清洗，去除血水。
步骤2/12 点击查看大图
剔除鸡骨，使鸡肉形成一整块肉（进行这一步时，一定要小心，千万不要滑到手。）
步骤3/12 点击查看大图
姜，蒜，切末。
步骤4/12 点击查看大图
找一个器皿，放入剔好的4片鸡腿肉，姜末，蒜末，2勺生抽，2勺蚝油，1勺料酒，黑胡椒适量。
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀，腌制20分钟。这个时候，取另一个小碗，放入事先准备好的蜂蜜4勺，生抽2勺，1勺蚝油，2勺料酒，清水少量，搅拌成一碗料汁，备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅里放少量食用油，加热。
步骤7/12 点击查看大图
先将鸡皮一面放入锅底，鸡肉一面向上。此时，中火加热。
步骤8/12 点击查看大图
煎至鸡皮焦黄，翻面，继续煎熟。此间，一直让鸡肉圆形换位置，避免它一个地方呆时间过长，过老，糊掉。
步骤9/12 点击查看大图
正、反面都煎到9成熟了，将准备好的备用料汁倒入锅中。
步骤10/12 点击查看大图
中火收汤，可以出锅了。
步骤11/12 点击查看大图
夹出一大块鸡腿肉，竖刀切成鸡块。
最后一步点击查看大图
最后将焯水后的青菜，米饭，鸡肉，摆盘。别忘了鸡肉上面浇汁，并撒上白芝麻。大功告成了，快快品尝吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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