Mini奶油泡芙
小时侯糕点店里都有的小泡芙 你有没有缠着让妈妈买给你呢……
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步骤1/21
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准备材料中
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步骤2/21
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一看就知道这是水
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步骤3/21
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盐
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步骤4/21
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黄油
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步骤5/21
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一共三个鸡蛋哦
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步骤6/21
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第一步 纯净水➕白砂糖➕盐➕黄油加热到完全沸腾
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步骤7/21
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沸腾冒泡 关火
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步骤8/21
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快速的加入低筋面粉 翻拌均匀然后继续开火加热翻炒至粘稠 像我这样就可以了啊
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步骤9/21
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放入碗中 像我这样刮开凉凉
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步骤10/21
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3颗鸡蛋打散
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步骤11/21
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我的面团已经凉了 蛋液也打好了
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步骤12/21
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蛋液分多次的加入到面团中这是关键时刻!每一次加入蛋液 都要彻底的翻拌到蛋液完全吸收因为一次加的量也没有准确预计要加3-5次的量
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步骤13/21
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黏稠度捞起来可以变成这样倒旗
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步骤14/21
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裱花嘴你喜欢什么自己做主我用的8齿裱花嘴200度烤15分钟再180度12-15分钟中途期间 不能开烤箱哦 不然泡芙就塌了每个烤箱的温度都不一样 烤箱里面的温度 你不能全靠设定的温度你要自己也勤观察
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步骤15/21
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小可爱泡芙变形计啦
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步骤16/21
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你仔细看 是不是有变化了
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步骤17/21
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我一直看着 真的好可爱啊 白胖的小可爱味道也好香啊
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步骤18/21
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出炉啦 酥酥脆脆 干吃都好吃
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步骤19/21
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我挤了奶油 100克稀奶油➕7克白糖 打发装进裱花袋 一个一个挤进去喽
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步骤20/21
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味道好好吃哦
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最后一步
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童年的最美好的味道
注意 每一次加蛋液 都要仔细搅拌均匀
还要注意 加热面糊一定要勤翻拌
小火多加热全面 其他都没问题
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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