烤茄子
加了粉丝的版本
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步骤1/9
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取一小把细粉丝放水里浸泡半个小时,泡软后放锅里烧开,捞出用凉水冲凉防粘,放一旁备用
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步骤2/9
将两根紫胖茄子表面刷一层油,上下火180度进烤箱烤30分钟,趁这个时间准备配料
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步骤3/9
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剁蒜,茄子好吃就要蒜多,多多益善
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步骤4/9
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今天特意买了瓶剁椒
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步骤5/9
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锅里热油,两勺剁椒,加上蒜末,炒至出香味,蒜末微微变黄盛出
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步骤6/9
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我家勺子小,四小勺生抽,两小勺耗油,一小勺糖,一点点孜然粉和花椒粉,放炒好的蒜末里拌匀做好酱料,因为剁椒和生抽耗油都有咸味就不用放盐了。
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步骤7/9
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烤箱时间到后取出茄子,从中间剖开,注意不能切断,再拿到在茄子肉上竖着划几刀方便入味,同样小心别切到底
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步骤8/9
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把粉丝拿剪刀剪成小段,平铺在茄子上,在把做好的酱料铺在粉丝上。上下火180度再烤15分钟就可以了。
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最后一步
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吃前将蒜末粉丝和茄子肉拌匀,快趁热享受美味吧!!
蒜末一定不能少,蒜少了就没那味了!不要用生蒜,一定要进油锅先把香味激出来再用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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