土豆烧鸡腿,尝试一下不同的菜配合
自己烧的方法,步骤非常详尽
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步骤1/27
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新鲜土豆用刀刮皮(新鲜土豆,皮轻轻一刮就掉了)个人感觉土豆刮皮比削皮要耐煮 不容易泥我用了5个土豆土豆多少个自己把握
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步骤2/27
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洗净切块喜欢大块切大块喜欢小块切小块
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步骤3/27
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冷水冲掉多余淀粉
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步骤4/27
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芹菜蒜苗洗净
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步骤5/27
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斜切切短切长 看自己喜好哦
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步骤6/27
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适量料酒 生抽 淀粉 胡椒粉几段蒜苗白拌匀待会儿腌制鸡腿备用
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步骤7/27
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三个鸡腿多少自己把握哦
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步骤8/27
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鸡腿正中来一刀
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步骤9/27
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从两边往下去骨
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步骤10/27
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提着骨头往下剔
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步骤11/27
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全部切成小块
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步骤12/27
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倒入刚刚的料碗拌匀
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步骤13/27
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拿出干辣椒泡椒怕辣少放不怕可以多来两个泡椒
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步骤14/27
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花椒泡椒豆瓣酱干辣椒
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步骤15/27
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起锅烧油比平时油稍微多些
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步骤16/27
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先下豆瓣酱炒香
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步骤17/27
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再倒入花椒干辣椒段泡椒段炒1分钟
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步骤18/27
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倒入鸡腿肉炒3分钟左右自己把握时间哦~
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步骤19/27
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倒入芹菜段 蒜苗白段(也可以后面倒主要是我自己比较喜欢吃比较软烂的配菜,所以我就现在倒)
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步骤20/27
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倒入土豆拌匀炒3分钟左右
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步骤21/27
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加水没过土豆就好
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步骤22/27
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烧开后开始放料一勺老抽 上色半勺醋 (不喜欢可以不放)一勺蚝油半勺糖尝尝咸不咸(尝味道一般盐味淡一点就可以了,因为待会儿要收汁)再适放入适量生抽
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步骤23/27
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煮的过程中时不时翻拌以免糊锅直到收汁至浓稠倒入芹菜 蒜苗翻匀
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步骤24/27
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收工哈哈哈
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步骤25/27
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装盘
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步骤26/27
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土豆
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最后一步
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鸡嘎嘎好次
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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