土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合

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自己烧的方法，步骤非常详尽

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30~60分钟

土豆 5个

、

鸡腿 3个

、

芹菜 3根

、

蒜苗 3根

、

干辣椒适量

、

泡椒适量

、

豆瓣酱一勺

、

菜籽油适量

、

花椒适量

、

生抽适量

、

老抽一小勺

、

蚝油一勺

、

醋半勺

、

糖一勺

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
新鲜土豆用刀刮皮（新鲜土豆，皮轻轻一刮就掉了）个人感觉土豆刮皮比削皮要耐煮不容易泥我用了5个土豆土豆多少个自己把握
步骤2/27 点击查看大图
洗净切块喜欢大块切大块喜欢小块切小块
步骤3/27 点击查看大图
冷水冲掉多余淀粉
步骤4/27 点击查看大图
芹菜蒜苗洗净
步骤5/27 点击查看大图
斜切切短切长看自己喜好哦
步骤6/27 点击查看大图
适量料酒生抽淀粉胡椒粉几段蒜苗白拌匀待会儿腌制鸡腿备用
步骤7/27 点击查看大图
三个鸡腿多少自己把握哦
步骤8/27 点击查看大图
鸡腿正中来一刀
步骤9/27 点击查看大图
从两边往下去骨
步骤10/27 点击查看大图
提着骨头往下剔
步骤11/27 点击查看大图
全部切成小块
步骤12/27 点击查看大图
倒入刚刚的料碗拌匀
步骤13/27 点击查看大图
拿出干辣椒泡椒怕辣少放不怕可以多来两个泡椒
步骤14/27 点击查看大图
花椒泡椒豆瓣酱干辣椒
步骤15/27 点击查看大图
起锅烧油比平时油稍微多些
步骤16/27 点击查看大图
先下豆瓣酱炒香
步骤17/27 点击查看大图
再倒入花椒干辣椒段泡椒段炒1分钟
步骤18/27 点击查看大图
倒入鸡腿肉炒3分钟左右自己把握时间哦～
步骤19/27 点击查看大图
倒入芹菜段蒜苗白段（也可以后面倒主要是我自己比较喜欢吃比较软烂的配菜，所以我就现在倒）
步骤20/27 点击查看大图
倒入土豆拌匀炒3分钟左右
步骤21/27 点击查看大图
加水没过土豆就好
步骤22/27 点击查看大图
烧开后开始放料一勺老抽上色半勺醋（不喜欢可以不放）一勺蚝油半勺糖尝尝咸不咸（尝味道一般盐味淡一点就可以了，因为待会儿要收汁）再适放入适量生抽
步骤23/27 点击查看大图
煮的过程中时不时翻拌以免糊锅直到收汁至浓稠倒入芹菜蒜苗翻匀
步骤24/27 点击查看大图
收工哈哈哈
步骤25/27 点击查看大图
装盘
步骤26/27 点击查看大图
土豆
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鸡嘎嘎好次