白pp面包的做法

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白pp面包

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学厨9055金盘 8个量

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 20g

、

金龙鱼面包用小麦粉 200g

、

低筋面粉 40克

、

牛奶 85克

、

酵母 3g

、

细砂糖 20g

、

盐 3克

、

奶粉 7克

、

水 80克

、

高筋面粉（撒表面）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、材料备齐，。黄油软化
步骤2/11 点击查看大图
2、将除黄油外的所有材料放入面包机揉面
步骤3/11 点击查看大图
3、揉成团后加入黄油继续揉。
步骤4/11 点击查看大图
4、揉到出不用太厚的膜。然后滚圆放在温暖出进行基础发酵，发酵到2倍大。
步骤5/11 点击查看大图
5、发酵好的面团分割成8份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤6/11 点击查看大图
6、再将面团拍扁排气。
步骤7/11 点击查看大图
7、再滚圆。
步骤8/11 点击查看大图
8、面团表面撒高筋面粉，用筷子在中间用力压出痕迹，面团不要压断。
步骤9/11 点击查看大图
9、放入学厨9055金盘中，放在烤箱中发酵到2倍大。
步骤10/11 点击查看大图
10、烤箱中层200度预热，然后调低到150度，烘烤15到18分钟，后几分钟可以盖锡纸，这样面包就很白。
最后一步点击查看大图
出炉脱模放凉即可

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-12

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