萝卜牛腩煲
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步骤1/9
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准备好材料。(我买的是恒都整切牛腩。)
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步骤2/9
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萝卜切片。
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步骤3/9
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牛腩洗净,放入料酒、生姜,焯水。
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步骤4/9
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捞起牛腩,冲水洗净。锅烧热,加入牛腩、料酒炒干水,捞起。
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步骤5/9
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锅烧热,先放入香料煸出香味,再加入姜、蒜、辣椒干,继续烧出香味,最后加入冰糖。
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步骤6/9
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加入牛腩,继续翻炒,加入豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、盐。
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步骤7/9
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移至砂锅,大火烧开后小火焖煮25分钟左右。
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步骤8/9
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加入萝卜继续焖煮15分钟左右。(萝卜不够烂或入味,适当加时。)
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最后一步
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撒上葱花,起锅开吃。
1.香料可自配,豆瓣酱也可换柱侯酱。
2.牛腩、萝卜焖煮的时间视肉质情况而调整。
3.最后撒上芹菜、蒜苗更棒,我主要是家里只有葱了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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