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私房菜-毛血旺的做法

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私房菜-毛血旺

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 60g

、

丸莊酱油适量

、

毛肚 300g

、

百叶 300g

、

鸭血 300g

、

豆瓣酱 1勺

、

花椒 10g

、

生姜适量

、

大葱适量

、

大蒜适量

、

豆芽 200g

、

火锅底料 50g

、

豆皮 100g

、

蟹棒 100g

、

牛肚 150g

、

鱿鱼 200g

、

鱼滑 150g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料：毛肚、牛百叶、鱿鱼、虾滑、牛肚、蟹棒、豆芽、鸭血、豆皮、葱姜蒜、火锅底料、豆瓣酱、菜籽油、酱油、盐、鸡精、辣椒、花椒。
步骤2/7 点击查看大图
豆芽焯水捞出放入盆中垫底
步骤3/7 点击查看大图
锅中加入豆瓣酱和相应的配料，翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
加入适量的火锅底料
步骤5/7 点击查看大图
锅内加入鸭血、鱿鱼、虾滑等配菜，起锅前一分钟放入毛肚、牛百叶煮熟，起锅盛入豆芽打底的盆中
步骤6/7 点击查看大图
再次将锅烧热，锅烧热之后加入适量的菜籽油，将油温烧至六成热，然后将热油泼在毛血旺上。
最后一步点击查看大图
最后撒上香菜即可，一道美味毛血旺就制作完成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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