艾草大福
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清明回老家采了一些艾草,鲜嫩鲜嫩的,做点好吃的吧
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
艾草
适量
、
糯米粉
100g
、
牛奶
180g
、
生粉
30g
、
黄油
30g
、
肉松
50g
、
糖
20g
、
玉米油
5g
、
咸蛋黄
10个
、
沙拉酱
30g
、
糯米粉(手粉)
30g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备原材料,把咸蛋黄炒熟压碎加肉松和沙拉酱拌匀,牛奶加过开水的艾草打碎,过滤。
-
步骤2/4
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艾草汁➕糯米粉,生粉,糖,搅拌均匀,过滤两遍,蒙上保鲜膜,上锅蒸熟,把肉松蛋黄馅搓成小团,平底锅小火炒熟糯米粉,蒸熟的艾草糕加黄油搅拌均匀,放冰箱冷藏30分钟
-
步骤3/4
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把艾草团分成小剂子,沾上手粉,擀圆包馅
-
最后一步
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可以直接吃了,也可以冷藏再吃
小贴士
保鲜膜牙签扎点小孔,稍微晾凉再揉黄油,盆里刷玉米油防粘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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