榆钱馒头
榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币而得名。榆钱是只有春天才能吃到的自然美食。对人体有益,有健脾和胃,安神助眠,止痰化咳的功效。小时候老人们都是做榆钱窝头,今天我把榆钱和馒头结合,松软可口的榆钱馒头可谓是营养最丰富的馒头了。
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步骤1/5
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从树上摘下的榆钱挑出叶子、杂质,用水洗净。榆钱根部棕色的部分我一般会挑出来,挑不干净留着也没事,多清洗几遍。
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步骤2/5
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和蒸馒头的方法一样,把面粉、酵母粉、榆钱加温水搅拌并揉成团,放一小勺糖,发酵快点。盖上保鲜膜放至温暖的地方发酵。
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步骤3/5
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面团里面发酵成大蜂窝状就可以了,体积比原来大一倍。拿出面团在案板上揉一分钟,简单排气。
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步骤4/5
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面团切开分成若干小面团,在案板上揉几下成圆形馒头,也可以直接切成馒头形状,放入加水的锅内,盖上盖子。先不开火,馒头放锅内醒5分钟,开大火蒸20分钟,关火焖5分钟即可出锅。
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最后一步
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松软可口的榆钱馒头出炉了,吃馒头吃出了养生的感觉。
1.蒸馒头时锅内一定要多放水,别耗干锅了;
2.榆钱根部那个棕色的部分不好清洗,去不干净也没事,对人体无害。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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