奥利奥摩卡蛋糕卷
好吃到爆炸 一口就会爱上的一款蛋糕
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步骤1/7
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分离蛋黄、蛋白可可粉、咖啡粉加热水搅拌至完全融化后晾凉;加入玉米油搅拌均匀,筛入低粉、蛋黄搅拌成无颗粒状;
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步骤2/7
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蛋白中滴入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发至有弯钩;
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步骤3/7
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用翻版的手法混合蛋黄糊和蛋白霜;
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步骤4/7
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28*28的烤盘铺好油纸,混合好的蛋糕糊从高处倒入烤盘中,刮平,震出气泡,烤箱预热165度20分钟,180度5分钟;
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步骤5/7
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淡奶油中加入可可粉、糖打发,放入冰箱冷藏;
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步骤6/7
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蛋糕片晾凉后,抹上打发好的奶油,刮平,撒上奥利奥碎或巧克力碎;
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最后一步
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利用擀面杖卷紧,不要撕去油纸,放入冰箱冷藏39分钟定型;取出后切厚片即可~冷藏后的蛋糕卷太好吃了,喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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