五花肉酸菜炒春笋
春笋中含有纤维素,具有较强的吸附油脂的能力,当人体食用一定数量的春笋后,食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附,随着废物排出体外,从而降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和蓄积。因此春笋具有健身减肥的功效,并能保持体形健美。不过即使如此,也要适量吃哦!
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步骤1/12
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准备食材:春笋,生姜,五花肉,蒜头。
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五花肉去掉猪皮切成小片。
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酸菜洗干净切碎,蒜头剥皮切片。
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水开后,放入适量盐,放春笋下锅焯水。春笋中含有大量的草酸及粗纤维,直接食用口感苦涩,而焯水可以去除春笋的涩味,口感清香嫩爽,还能减少草酸的含量,草酸可以与钙等微量元素发生反应,形成难消化的草酸钙。
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步骤5/12
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竹笋焯水后捞出来,放进凉水里过一遍,这样吃起来更加的脆爽,再捞出来沥干水。
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步骤6/12
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锅里放油烧热,放姜和蒜头爆香。
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步骤7/12
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将五花肉倒入锅里,翻炒至出油。
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步骤8/12
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倒入酸菜翻炒1分钟。
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步骤9/12
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倒入春笋翻炒。
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步骤10/12
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放入盐、生抽、蚝油。
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步骤11/12
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翻炒均匀即可。
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最后一步
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成品。
1.竹笋中含有大量的草酸及粗纤维,直接食用口感苦涩,而焯水可以去除春笋的涩味,口感清香嫩爽,还能减少草酸的含量,草酸可以与钙等微量元素发生反应,形成难消化的草酸钙。
2.竹笋焯水后捞出来,放进凉水里过一遍,这样吃起来更加的脆爽,再捞出来沥干水。
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发布于 2020-04-12
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